Meal preparation pada dasarnya adalah sebuah teknik dan proses mempersiapkan bahan makanan untuk periode waktu tertentu. Tujuannya sendiri cukup beragam. Meal preparation bisa sangat bermanfaat untuk membantu kita hemat belanja, disiplin waktu makan, dan menjadi solusi asupan sehat di tengah kesibukan yang padat. 

Meal preparation sudah ada sejak lama dan cukup populer di masa pandemi. Terutama melalui berbagai konten menarik yang ada di TikTok atau Instagram yang dibuat dengan menarik dan penuh warna-warni bahan-bahan makanan.

Di tengah harga barang yang semakin naik, padatnya aktivitas dan tidak sempat memasak, atau harus hemat pengeluaran, meal preparation adalah teknik yang sangat layak untuk kamu coba di rumah. 

Berikut ini adalah 5 langkah dasarnya: 

Tentukan periode persiapan yang diinginkan

Karena melibatkan berbagai bahan makanan segar, meal preparation harus ditentukan periodenya supaya bahan makanan yang diolah masih segar dan bisa dimakan tanpa harus terbuang sia-sia. 

Misalnya, meal preparation untuk 3 hari atau 1 minggu. Dengan penentuan periode ini, kamu juga jadi bisa menyusun jadwal makan, jenis menu, dan daftar hingga uang belanja yang diperlukan untuk menyiapkan bahan makanannya. 

Kalau di hari kerja kamu sudah cukup sibuk dan tidak sempat masak makanan sendiri, maka meal preparation layak dicoba untuk 5 hari atau satu minggu. Nah, weekend, Sabtu dan Minggu adalah waktu yang pas untuk kamu meluangkan waktu untuk berbelanja dan menyiapkan bahan makanannya untuk dimakan di hari-hari sibuk. 

Susun daftar belanjaan dan bujetnya

Setelah menentukan periodenya, tahap selanjutnya adalah menyusun daftar belanjaan dan bujetnya. 

Sebelum menyusun daftar belanjaan, kamu bisa memulainya dari menu. Menu apa sih yang mau kamu makan dalam waktu 5 hari ke depan? Dengan memikirkan menu yang kamu suka, kamu akan terpacu untuk menyusun daftar belanjaan dengan lebih semangat dan menyenangkan. 

Misalnya, dalam 5 hari ke depan kamu memilih menu ayam balado, sayur sop, aneka tumisan, dan daging teriyaki. Nah, dari menu inilah, kamu bisa membuat daftar belanjaannya. Mulai dari daging ayam, daging sapi, aneka sayuran, aneka bumbu, dan lain-lain. 

Selain membuat daftar belanjaan yang harus dibeli, buat juga estimasi harganya supaya kamu tahu berapa bujet yang harus dikeluarkan untuk menu makanan dalam 5 hari ke depan. 

Utamakan belanja di pasar tradisional

Kalau punya waktu luang lebih di akhir pekan, belanja di pasar tradisional bisa menjadi pilihan utama. Selain bahan makanannya lebih segar, harga-harga di pasar tradisional juga cenderung lebih murah dibanding supermarket. Jadi, kamu bisa lebih berhemat. 

Tapi, ada kalanya mungkin kamu nggak sempat untuk berbelanja ke pasar tradisional dan memilih untuk mengandalkan platform e-commerce seperti Tokopedia atau tempat belanja online aneka makanan segar lainnya. 

Supaya bisa lebih murah dan hemat, jangan lupa untuk mengecek promo berjalan untuk belanja bahan makanan yang kamu perlukan. Ditambah sekarang, kamu juga bisa menggunakan opsi pembayaran dengan paylater di beberapa e-commerce seperti Tokopedia. 

Pembayaran Tokopedia paylater tersedia dengan banyak pilihan. Salah satunya dengan Kredivo di mana kamu bisa beli dan bayar nanti dalam 30 hari tanpa dikenakan bunga. Opsi ini sangat cocok dimanfaatkan untuk tanggal tua. Kamu bisa belanja bahan makanan segar untuk meal preparation dan bayar nanti saat gajian. 

Selain paylater dalam 30 hari, Kredivo juga menyediakan opsi cicilan 0% dan cicilan dengan tenor s.d 12 bulan. Opsi ini berlaku untuk minimal transaksi sebesar 500 ribu dan tanpa uang muka. 

Luangkan waktu 1-2 hari untuk olah bahan makanan

Masih punya energi di akhir pekan setelah 5 hari kerja?

Nah, waktu tersebut adalah waktu yang ideal untuk berbelanja dan mengolah semua bahan makanan yang sudah kamu beli. 

Pada dasarnya meal preparation bukan untuk memasak semua bahan makanan hingga matang. Yang perlu dilakukan adalah membersihkan, menyiangi, memotong dan menyimpan bahan makanan yang sudah dibeli sehingga saat waktunya makan tiba, kamu hanya perlu memanaskan dan memasaknya dalam waktu yang singkat. 

Misalnya, untuk aneka tumisan, kamu perlu memotong cabai, bawang merah, bawang putih, dan aneka sayuran. Cuci bersih lalu masukkan ke dalam wadah untuk dimasak dengan cepat ketika tiba waktunya makan. 

Untuk bahan makanan seperti ayam atau daging, kamu bisa merebus atau memasaknya hingga matang dan disimpan rapi di dalam kulkas untuk dimakan dalam periode waktu yang sudah ditentukan. 

Buat jadwal makan & masak makanan yang sudah diolah

Dalam 5 hari ke depan, kamu bisa membuat jadwal makan yang variatif dari menu yang sudah dibuat. Misalnya, hari pertama makan daging ayam dan aneka tumisan. Hari kedua makan daging sapi dan sayur sop. Lalu, di hari ketiga diulang lagi dengan daging ayam dan ditambah beberapa lauk gorengan. 

Meski menunya tidak banyak, membuat jadwal makan bisa mengurangi rasa bosan. Dengan begitu, kamu bisa konsisten menghabiskan makanan yang sudah dipersiapkan tanpa harus ada yang tersisa atau terbuang. 

Gimana, tertarik untuk mencoba teknik meal preparation?